Рецепти

Патладжани с кайма и булгур

Вкусна и лесна рецепта

30.05.2017г. / 09 30ч.
Аз жената
3 патладжана
1 ч.ч. булгур
250 г кайма
1 морков
1 голяма глава лук
1 зелена чушка
2-3 скилидки чесън
1 домат
олио
черен пипер
джинджифил
риган 
магданоз 
сол

3 патладжана 1 ч.ч. булгур 250 г кайма 1 морков 1 голяма глава лук 1 зелена чушка 2-3 скилидки чесън 1 домат олио черен пипер джинджифил риган магданоз сол

Булгурът се накисва предварително от вечерта във вода. След това се сварява в подсолена вода и се оставя да изстине. Разрежете патладжаните наполовина по дължината, издълбайте ги, посолете и оставете да се отцедят, за да се махне горчилката. 

През това време почистете и нарежете останалите зеленчуци и ги задушете в добре сгорещена мазнина. Прибавете една чаша вода, чушката и вътрешността на патладжаните. След като поомекнат може да добавите нарязаният на ситно домат и каймата. 

Когато каймата се запържи може да сложите и отцедения булгур и да добавите още 100 мл вода. Овкусете с подправките. 

В намазнена тавичка подредете патладжаните, намажете ги с малко зехтин и ги запечете в предварително загрята фурна на 180 градуса. След това ги извадете и напълнете с плънката и печете до готовност.

Снимка: Анатолий Попов

Коментирай