Пилешко с маслинова паста и зеленчуци

Пилешките гърди се овкусяват със сол и черен пипер и в тиган с малко нагорещена мазнина се запечатват от всички страни. Намазняват се с маслиновата паста, върху тях се нарежда моцарелата и се запичат.

През това време зеленчуците се нарязват и задушават добре в малко мазнина. Когато омекнат достатъчно, се добавя пестото и се оставят на котлона за още минута-две.

За да сервирате това приказно ястие сложете малко количество от зеленчуците в чиния, а върху тях по едно парче от пилешките гърди. За завършек може да добавите и още малко песто.

Рецептата е предоставена от Борис Колаксъзов.

Снимка: личен архив

Вижте още:

• Всички рецепти с пиле на едно място