Меню

Празнична пълнена пуйка със зеленчуци

27 декември 2015 | 12:00 | Илияна Николова
4 от 2 гласа
Добави в любими
1 цяла пуйка без шията и дреболиите
2 чаши морска сол
½ чаша масло, разтопено
2 големи глави лук, нарязани
4 моркова, нарязани
4 стръка целина, нарязани
2 стръка прясна мащерка
1 дафинов лист
1 чаша сухо бяло вино
240 мин.

  • Порции: 10

Продукти
Приготвяне

Разтрийте пуйката обилно със солта. Поставете я в голям съд. Покрийте я със студена вода. Оставете я да престои за през нощта в хладилника, за да се осоли добре месото.

Загрейте фурната до 180 градуса. Изплакнете добре пуйката, за да отстраните излишната сол на кристали. Излейте и солената вода.

Намажете обилно пуйката с половината от разтопеното масло. Поставете я с гърдите надолу в плитка тава за печене. Изсипете половината от нарязаните зеленчуци около пуйката. С останалата част от зеленчуците, заедно с дафиновия лист напълнете вътрешността на пуйката. Излейте бялото вино в тавата.

Печете за около 4 часа в предварително загрята на 180 градуса фурна като периодично мажете с масло месото. Ако се налага покрийте, за да не изгори.

Сервирайте с печени картофи или гарнитура от зелена салата.

Снимка: iStock

Опитайте още:

Как бихте оценили рецептата?
Коментирай