Сочни телешки ребърца с червено вино

Загрейте фурната на 160 градуса. В добре нагорещен тиган с няколко капки мазнина, запържете овкусените със сол и черен пипер ребра от всички страни. Когато станат златисто-кафяви ги отделете от тигана. В него задушете нарязаните зеленчуци и билките.

След това върнете ребрата, прибавете виното и бульона. След 2-3 минути прехвърлете всичко в тава за печене (освен ако тиганът не е подходящ за печене във фурна), покрийте тавата с капак или алуминиево фолио и печете за около 2 часа.

Малко преди да извадите ребрата от фурната може да премахнете фолиото, за да хванат хубава коричка. Сервирайте с гарнитура по ваш избор.

Снимка: Istock

Опитайте още:

• Ребърца с пикантна марината
• Свински ребърца с мед и канела
• Ребърца на скара по корейски