Тавата за печене намазваме с две супени лъжици зехтин и нареждаме нарязаните на кръгчета картофи с дебелина от 1/2 до 1 см.

Между тях подреждаме нарязаните домати. Най-отгоре слагаме агнешкия бут, овкусен със сол, черен пипер и зехтин.

След което смесваме галета, чесън и магданоз, като ги поставяме в блендера и ги пасираме до получаване на хомогенна смес. С получената паста намазваме целия агнешки бут.

Поставяме във фурната за два часа на 200 градуса.

В Пулия консумират ястието с червено вино от сорта Примитиво.

Рецептата е предоставена от маестро Джузепе Ломушо.

Опитайте още: