Разтопете маслото в тенджерата за супата. В него запържете леко брашното, така че да не останат бучки. Разтворете бульона и го излейте в тенджерата. Разбърквайте енергично, докато брашното се смеси с бульона. Изчакайте да заври и намалете котлона. Нарежете авокадото и го добавете в тенджерата. Разбърквайте щателно през цялото време.

Прибавете и подправките, предварително ситно нарязани и стрити, както и намачкания чесън. Залейте с 2-3 чаши вода и сметаната. Оставете да заври и свалете от огъня. Пасирайте с пасатор и сервирайте супата гореща.

Снимка: iStock

Вижте още: