Конфитюр от зелени домати

Измийте доматите, премахнете семките и ги нарежете на тънки ивици. Сложете ги в купа или тенджера, разбъркайте ги заедно със захарта, покрийте купата с фолио и оставете да престои 12 часа. След това прехвърлете сместа в тенджера и добавете към нея лимоновия сок и настърганата кора.

Сладкото се готви на тих огън, разбърква се често, за да се сгъсти. За около 45 минути трябва да е готово. Сладкото се разпределя в буркани, които са загрети при 100 градуса във фурната. Затворете плътно с капачката и обърнете обратно. Така бурканите трябва да останат до пълното им охлаждане.

Снимка: iStock

Рецептата е част от книгата „Мармалади и зимнина“ на издателство Инфо Дар.

Вижте още:

• Как да направим конфитюр от тиква
• Конфитюр от смокини с джинджифил
• Конфитюр от сливи и тиква