Коледни меденки

Приготвяне на тестото: Върху дъска се пресява брашното, част от което се отделя настрана. Прибавят се захарта, медът, яйцата, разтопеното масло, смлените и пресети подправки, в които е разтворен амониевият бикарбонат и се замесва меко тесто. Оставя се да престои 12 часа. Отново се преработва, разточва се на части, изрязват се фигурки с различна големина и се пекат в добре затоплена фурна. Още горещи се намазват с разбито яйце и се украсяват с белтъчна глазура.

Приготвяне: Захарта се пресява 2 пъти през ситото. Захарта и белтъците се бият, докато се получи лъскава маса. В случай, че стане рядка, се добавя още захар. Ако е много гъста, се капва лимонов сок и се бърка.