Рибена чорба

Почистената и измита риба се вари в подсолена вода заедно с почистените зеленчуци цели или на едри парчета и дафиновия лист. Когато се посварят (след около 35-45 мин.) рибата се изважда, почиства се от костите и се нарязва на парченца. Бульонът се прецежда и се смесва с рибените късове. Връща се на котлона. Добавя се черният пипер на вкус. Чорбата се застройва с разбити яйца (по велание) и се поднася с лимон и магданоз.

Коментар от Венета Шишкова, София: "Препоръчвам Ви да добавите на чорбата подправката за риба дивисил. Придава невероятен аромат. Пробвайте!"

Снимка: photl.com