Декадентски кекс с шоколад, глазура и червено вино

За кекса:

Загрейте фурната на 200 градуса. Намазнете форма за печене и я набрашнете. В голяма купа смесете сухите съставки – брашното, солта, содата, какаото.

В отделна голяма купа смесете с миксер маслото и захарта, докато станат пухкави. Към тях добавете яйцата едно по едно. След това ванилията, шоколада и виното и отново бъркайте за около 2 минути. Накрая смесете сухите и течните съставки. Разбъркайте с миксера.

Изсипете тестото в подходяща форма за печене и печете в загрята фурна за около 45 минути. Когато кексът е готов, го оставете да изстине на изгасена фурна поне 10 минути, след което го извадете, за да се охлади напълно.

За глазурата:

Загрейте шоколада, маслото и солта в купа на водна баня. Разбърквайте непрекъснато, докато маслото и шоколадът се разтопят и смесят. Прибавете и пудрата захар.

В същото време загрейте на котлона виното в отделна малка тенджерка. Загрявайте само докато закъкри.

Свалете сместа с шоколада от огъня и бавно налейте виното в нея. Разбъркайте добре и оставете да се охлади и сгъсти.

Полейте кекса с глазурата и го оставете да се охлади напълно, за да се стегне глазурата отгоре за около 3 часа.

Снимка: iStock

Вижте още:

• 16 върховни рецепти за кекс