Пикантно мексиканско бурито със сладки картофи

Загрейте фурната на 180 градуса. Загрейте отделно зехтина в голям тиган на средна температура на котлона. В него запържете лука и чесъна. Добавете боба към тях. Излейте водата. Усилете котлона и изчакайте да се стопли добре след около 5-6 минути. Свалете от котлона, добавете соевия сос, чилито, горчицата, кимиона и лютия пипер. Разбъркайте.

Изпечете сладките картофи в малко зехтин. Разпределете пълнежа, така че да предвидите поравно за всички 12 питки.

Напълнете всяка тортия с малко сладки картофи, бобена смес и сос. Нарежете авокадото и добавете по един резен във всяко бурито. Накрая поръсете с настъргания кашкавал и завийте тортиите.

Снимка: iStock

Опитайте още:

• Пикантни чеснови пилешки гърди с лимонов сок
• Домашна пикантна тортиля с чоризо
• Пържоли с моцарела и пикантен сос