Обелете и настържете тиквичките. Посолете ги добре и ги оставете настрана за 10 минути. След това изстискайте оттеклата се вода добре.

Разбийте в купа яйцето. Добавете брашното, пармезана, солта и пипера. Разбъркайте добре. Залейте тиквичките със сместа. Загрейте олиото в дълбок съд на средна температура. С ръце оформете кюфтета от сместа и пържете до златисто.

След като извадите кюфтетата от тиквички от мазнината, отцедете ги върху кухненска хартия. Залейте ги с дресинга, който предварително сте направили, като сте смесили сметаната, солта и пармезана.

Снимка: iStock

Опитайте още: