Бананов кекс с орехи и стафиди

Запечете орехите леко в сух тиган и след като изстинат може да ги накълцате с помощта на нож. В купа разбийте маслото и захарта. Намачквайте бананите на пюре и заедно с яйцата ги прибавете към маслената смес. След като ги разбъркате добре, добавете брашото, като предварително в него сте сложили содата за хляб и щипка сол. Отново разбъркайте. Накрая се слагат ваниловата есенция, стафидите и орехите. Полученото тесто се изсипва в тава, която е намаслена и набрашнена. Печете в предварително загрята фурна на 18 градуса за около 1 час. 

Снимка: istock