Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете форми за мъфини с мазнина и поръсете с брашно да не залепват.

Смесете бананите, яйцето, водата, овесените ядки и олио в купа. Разбийте. Пресейте отделно брашното със содата и бакпулвера. Добавете към мокрите съставки и разбъркайте с миксер или с бъркалка. Внимателно добавете боровинките и разбъркайте леко с лъжица, за да не ги нараните.

Разпределете сместа във формите за мъфини, като пълните до половината. Печете в загрята фурна за 20-25 минути или до суха клечка. Охладете мъфините, преди да ги извадите от формичките.

Снимка: iStock

Опитайте още: