Загрейте олиото в тиган на средна температура. Запържете лука за 10 минути, докато омекне. Добавете маслото, за да се разтопи. Разбърквайте. Добавете брашното и разбърквайте, докато се разтвори напълно без бучки. Добавете бульона и тиквеното пюре към тигана и разбърквайте, докато добие консистенция на сос. Оставете да къкри около 10 минути, докато се редуцира леко. Добавете подправките и разбъркайте.

В подсолена вода сварете паста по избор. Отцедете от водата. Сервирайте я залята с тиквения сос. По желание поръсете малко пармезан.

Снимка: iStock

Вижте още: