За дома

Лазаня с макарони и сирене

Сгответе вкусно за цялото семейство

27.10.2022г. / 09 15ч.
Мария Василева
Снимка: istock

Снимка: istock

Искате да хапнете нещо италианско, лесно, вкусно? Нещо, което гали небцето и ви кара да се чувствате у дома? За всички любители на съчетанието на месо, сирене и паста, предлагаме една прекрасна рецепта, която ще ви накара да се усмихнете. Това е лазаня с макарони и сирене. Какви съставки са ви необходими?

Ето ги и тях:

  • 2 с. л. зехтин;
  • 400 г мляно говеждо месо;
  • 50 г нарязана пушена панчета (или бекон);
  • ½ глава лук;
  • ½ нарязана целина;
  • 1 морков (ситно нарязан);
  • 1 скилидка чесън;
  • 150 мл червено вино;
  • 1 с. л. доматено пюре;
  • 400 г нарязани домати от консерва;
  • 250 мл телешки бульон (или ½ кубче);
  • 2 броя дафинови листа;
  • щипка розмарин;
  • 1 ч. л. захар;
  • 400 г макарони;
  • 80 г настъргана моцарела;
  • няколко листа босилек.

За соса от сирена:

  • 50 г масло;
  • 50 г брашно;
  • 2 ч. л. горчица;
  • 2 кофички кисело мляко (3,6%);
  • щипка индийско орехче;
  • 100 г настърган пармезан;
  • 100 г настърган зрял чедър.

Първата стъпка от приготвянето на рецептата е да загреем половината от зехтина и да задушим мляното месо и панчетата, докато придобият златист цвят. След това оставете настрана. Добавете останалата мазнина и запържете леко лука, целината и моркова, докато омекнат. Прибавете чесъна, гответе само още минута и върнете месото отново в тигана. Сложете виното и гответе докато съдържанието остане наполовина. Размесете доматеното пюре, доматите, бульона, дафиновия лист, розмарин, захарта. Задушете под капак за около 30 минути. След това махнете капака и оставете още 10 минути.

През това време направете соса от сирена – разтопете маслото, добавете брашното и бъркайте около 2 минути. Добавете горчицата, отстранете от огъня и добавяйте млякото малко по малко. Отново сложете на котлона – този път разбъркайте за около 5-6 минути, до получаването на гладка консистенция. Добавете индийското орехче, пармезана и 80 г чедър. Овкусете.
Накрая – загрейте фурната до 200 градуса. Сварете макароните в подсолена вряща вода за около 5 минути. Отцедете и добавете към соса от сирена. Разпределете мляното месо на дъното на четвъртита тавичка. Върху него сложете макароните и сирената. Върху тях поръсете останалия чедър и моцарелата. Печете 25-30 минути, докато хване приятна кафява коричка. Оставете да се охлади и по желание добавете няколко листа босилек, преди да сервирате.

Да ви е сладко!

Вижте още:

Коментирай
Притчи, мъдрости, цитати