Нарежете патладжана на тънки ивици и ги запържете в добре загрята мазнина. Извадете ги върху кухненска хартия, за да се отнеме част от мазнината. След това ги сложете в купа и прибавете към тях нарязаните яйца, стрития чесън, сол, черен пипер на вкус и майонезата. Разбъркайте добре и сервирайте.

Снимка: iStock

Вижте още рецепти с патладжани на туршия и ястия