Пилешко кордон бльо

Начукайте пилешките гърди, ако са твърде дебели. Разстелете пилешкото, след това в единия му край поставете сиренето и шунката. Направете руло и закрепете с клечка за зъби, за да не се разтвори.

Смесете брашното с червения пипер в малка купа. Намажете пилешкото добре със сместа.

Запържете леко месото в маслото, на средна температура, докато се запечати. Добавете виното и разтворения бульон. Намалете огъня, похлупете с капак и оставете да къкри за 30 минути, докато пилето порозовее от всички страни.

Махнете клечките и преместете пилето в съд за сервиране. Разбийте царевичното нишесте със сметаната. Загрейте сместа в тиган. Когато започне да се сгъстява, залейте месото с нея.

Сервирайте веднага, докато е топло.

Снимка: Thinkstock

Опитайте още:

• Пълнено агнешко със спанак
• Шишчета с пилешко месо и бекон в марината
• Агнешко роле със спанак, гъби и пресни картофки