Празът се изчиства и се нарязва на ситно. Прибавя се оризът, разбърква се и се изсипва в намазнена тавичка. Размива се доматеното пюре с водата, поръсва се сол на вкус, черен пипер и се изсипва олиото. Разбърква се и се залива празът в тавата. Пече се на умерена температура. 

Поднася се с туршия.

Снимка: thinkstock