Маслени бисквити с конфитюр

В голяма купа смесете крема сиренето, захарта и маслото. Разбъркайте сместа, докато стане гладка. Разбийте яйцата едно по едно. След това добавете към тях лимоновия сок и лимоновите корички.

Смесете отделно брашното и бакпулвера. Добавете сухите съставки към другата смес. Бъркайте старателно, докато всички съставки се смесят добре. Охладете тестото за около час в хладилника.

Разделете тестото на няколко малки топки. Разточете ги с точилка на кори с дебелина около половин сантиметър. С по мощта на чаша за безалкохолно разрежете тестото на малки кръгчета. В средата на кръгчетата натиснете с палец, за да се получи вдлъбнатина.

Напълнете всяка вдлъбнатина с лъжичка от конфитюра. Печете върху тавичка, покрита с хартия за печене за около 15-20 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Охладете бисквитките преди да ги извадите от тавичката. Поръсете с пудра захар.

Снимка: iStock

Опитайте още:

• 10-минутен десерт с пудинг и бисквити
• Здравословни пълнозърнести бисквити с банан
• Сладоледени сандвичи