Сладка празнична питка "Слънце"

Сладка празнична питка

Продукти:
200 мл прясно мляко 100 мл вода 1 кубче мая 1 с.л.захар 1 кг брашно 1 с.л. сол 4 бр. яйца 3 с.л.кисело мляко 3 с.л.олио 1/2 ч.л.оцет 75 г масло

0
Приготвяне:
Загрявам млякото и водата и разделям сместа на 2 части. В първата разтварям маята със захарта и малко брашно, като постоянно разбъркваме.Във втората част добавяме солта, 3 яйца, и 1 белтък (жълтъка оставям за намазване на питата), киселото мляко, олиото и оцета. Щом маята втаса, разбърквам двете смеси, добавям брашното и замесвам меко тесто. Оставям го да втаса на топло 30 минути. От готовото тесто отделям една топка тесто, която поставям в средата на намаслената тава, в която ще пека питката. Останалото тесто го разделям на три. Разточвам три кръгли кори, като всяка се намазва с разтопеното масло и поставям една върху друга. Разрязвам на триъгълници (поне 8) и всеки навивам като кифличка - от основата към върха. Подреждам около топката в средата на тавата. Оставям да втаса отново.Мажа с жълтъка и пека в загрята на 170 градуса фурна. След като вече питката се е позапекла я изкарвам за малко и с помоща на нож правя кръстче (когато питката е за празник) от малко тесто което съм замесила само от брашно и вода. Готовата питка намазвам с мед и поръсвам със захар.
  • diana.androva.7