Подгответе зеленчуците, като нарежете лука и магданоза на по-едро, а лютата чушка на ситно. Сложете каймата в купа и прибавете към нея всички съставки. Оставете я да „почине“ в хладилника за около 2 часа. След това оформете кюфтета, като в средата на всяко сложите по едно кубче кашкавал.

Може да ги изпечете на скара, грил тиган или тефлонов. Пресните картофки се измиват, без да се белят. В дълбок тиган загрейте мазнината, сложете картофите и овкусете със сол и черен пипер. По възможност сложете похлупак и на 2-3 минути ги разбърквайте.

След като са добре задушени може да прибавите към тях нарязаните чесън и копър. Сервирайте заедно с кюфтенцата и свежа салата.

Снимка и рецепта: Анатолий Попов

Вижте още: