Пай с гъби и пиле

Приготовление:
Сварете във вода пилешките гърди с кубчето пилешки бульон. През това време измийте гъбите, почистете ги и ги нарежете на тънки филийки. Отцедете сварените пилешки гърди (от бульона може да приготвите картофена крем супа) и ги нарежете на малки парченца. Запържете лука, нарязан на ситно, в маслото и после прибавете едно след друго гъбите, пилешкото месо, нарязаните маслини, ситно нарязания магданоз, малко сол и черен пипер. Разбъркайте няколко пъти и махнете от котлона. Оставете да изстине. След един час напълнете шест огнеупорни купички с гъбената смес и сложете по една лъжица сметана. Изрежете кръгове от бутер тестото с по-голям диаметър от този на купичките, намокрете ръбовете с вода и притиснете тестото върху купичките. Разбийте яйцето и намажете тестото. Изпечете във фурната за около 25 минути и поднесете веднага.