Продукти:
1 кг зрял боб (сварен)
1 кг моркови
5 кг домати (сгъстени, или 1 буркан готово сгъстено доматено пюре)
2 кг печен и обелен пипер (нарязан на парчета)
1/2 ч. чаша олио
2 буркана кисели краставички

Приготвяне:
Морковите се обелват и се нарязват на кубчета. Изпържват се в олиото, прибавя се пиперът, бобът, пюрето и накрая краставичките, нарязани на кубчета. Подправя се със сол на вкус. Запечатва се и се стерилизира 30 минути.
Салатата е подходяща като гарнитура за риба и всякакъв вид меса.

Рецептата участва в конкурса “Моята туршия”