Загрейте зехтина в голям дълбок тиган. В него поставете пилешките крилца. Пържете до златисто или около 8 минути. Обърнете крилцата и пържете още 8 минути от другата страна. Извадете ги и ги прехвърлете в купа.

В мазнината задушете лука, чесъна, джинджифила. Разбърквайте за около 3 минути. Добавете ориза и кимиона. Добавете водата и половината кориандър. Добавете доматите, чилито и солта. Разбъркайте много добре. След няколко минути върнете крилцата на котлона. Оставете да заври. Намалете котлона, покрийте с капак и оставете да къкри 30 минути. Преди да сервирате, гарнирайте с останалия пресен кориандър.

Снимка: iStock

Вижте още: