Телешко по гръцки

Приготвяне: Гъбите с лукът се нарязват на ситно и се изпържват в масло. Заливат се със сок от лимона и се оставят на топло. Месото се нарязва на тънки ивици, които се овалват в предварително подсоленото и наръсено с червен пипер брашно и се изпържват в останалото масло. Когато се позлати от всички страни, се изважда и също се оставя на топло. Приготвя се сосът, като се разтопява маслото, наръсва се с брашното, залива се с виното и се смесва със сметаната и подправките. Прибавят се месото и гъбите и се оставя на огъня да се сгорещи няколко минути. Ястието се сервира със сварен ориз или юфка.