В блендер или с пасатор смесете кориандъра, ядките, лимоновия сок, сиренето, солта и пипера. Трябва да се получи хомогенен сос. Добавете 120 мл зехтин и отново пасирайте до получаване на текстура на песто. В подсолена вода сварете талятелите. Отцедете ги и ги овкусете с пестото. Разбъркайте, докато полепне навсякъде по тях. Сервирайте, като поръсите с останалия зехтин екстра върджин. По желание украсете с пресни листенца босилек.

Снимка: iStock

Вижте още: