Разтопете 2 супени лъжици масло в дълбока тенджера на средна температура. Сотирайте лука и целината, докато омекнат. Добавете броколите и бульона. Покрийте и оставете да къкри 10 минути. Пасирайте с пасатор и върнете обратно на котлона. 

В отделен малък тиган или тенджера загрейте останалите 3 супени лъжици масло. В него разбъркайте брашното и добавете млякото. Разбъркайте добре. Когато започне да образува мехурчета го добавете към супата. Овкусете с подправки и сервирайте. 

Снимка: iStock

Вижте още: