Разтопете маслото в загрята тенджера на средна към висока температура. Добавете пилешкото. Разбърквайте за няколко минути, докато потъмнее леко. Добавете лука и чесъна. Разбърквайте за още 5 минути. Добавете гъбите и разбърквайте за още 10 минути, докато омекнат. Залейте с бульона. Добавете естрагона. Намалете котлона. Овкусете със сол и пипер. Покрийте и оставете да къкри за 25 минути. Свалете от огъня. Добавете сметаната. Разбъркайте финално и сервирайте.

Снимка: iStock

Опитайте още: