Разтопете половината от маслото в тенджера на средна температура. Смесете в него праза и морковите, и разбърквайте около 5 минути. Залейте с бульона. Овкусете с копър, сол, пипер и дафинов лист. Добавете и картофите. Покрийте с капак и оставете да се готви 20 минути, докато картофите омекнат, но все още са леко твърди. Извадете дафиновия лист.

Разтопете останалото масло в друг тиган на средна температура. В него задушете гъбите за 5 минути. Гответе с разбъркване за около 5 минути или до златисто. Добавете ги към супата. В малка купичка смесете сметаната и брашното до получаване на гладка каша. Гарнирайте супата с нея и пресен копър.

Снимка: iStock

Вижте още: