В купа разбийте захарта заедно с яйцата. След като се получи пухкава смес може да добавите млякото, кокосовото масло и отново разбъркайте добре. Следва да добавите брашното, бакпулвера и ванилията. Хубаво разбъркайте с миксер и шпатула и прибавете нарязаните на парченца ягоди. Този път за разбъркването ползвайте шпатула, а не миксер. В метална форма за мъфини подредете хартиени формички. Може да ползвате лъжица за сладолед за разпределяне на тестото, така ще сте сигурни, че мъфините ще имат еднакъв размер. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20-25 минути или до готовност. След като се охладят може да ги поръсите с пудра захар или да ги декорирате по желание.

Снимка: iStock

Вижте още: