Загрейте фурната на 200 градуса. Намажете форми за мъфини с мазнина. Покрийте с хартия. Смесете яйцето, млякото, олиото и портокаловата кора в купа. Разбийте с миксер. Добавете боровинките заедно с 2 супени лъжици от брашното към сместа с яйцата. В друга купа смесете останалото брашно, захарта, бакпулвера и солта. Добавете тази смес към другата и разбърквайте, докато стане хомогенна. Внимавайте да не разбиете прекалено, за да не повлияе това на бухването на мъфините. Разпределете във формичките. Печете за 20 минути или до суха клечка. Охладете върху решетка, преди да извадите от формите.

Снимка: iStock

Вижте още: