Разтопете маслото в тенджера на средна температура. Задушете праза и солта. Разбърквайте, докато омекне добре. Намалете малко котлона на средна към ниска температура и гответе, докато омекне напълно или около 40 минути.

Добавете картофите в тенджерата. Залейте с бульона. Оставете течността да заври и отново намалете котлона. Оставете да къкри 30 минути, докато и картофите омекнат. След това пасирайте супата с пасатор или в блендер. Добавете двата вида сметана. Разбъркайте добре. Увеличете котлона. Добавете още малко сол и пипер. Внимавайте супата да не заври отново.

Сервирайте супата гарнирана с още малко заквасена сметана и листенца магданоз.

Снимка: Pexels

Вижте още: