Турски кюфтета от леща

В тенджера изсипете 2 и ½ ч. ч. вода и варете лещата в нея. Имайте предвид, че тя ще стане готова много бързо.
Отделно, в зехтин задушете лука и чесъна, като добавите 2-3 с. л. вода.
След като омекнат, добавете доматеното пюре и подправките, намалете температурата и оставете да поемат ароматите.
След като лещата стане готова, прибавете булгура и задушения лук с подправките.
Оставете сместа в тенджера със затворен капак.
Целта е булгурът да поеме течността.
След 15-20 минути сместа за кюфтетата е готова.
Сложете наситнените магданоз и копър.
Смесете добре с дървена лъжица.
С ръце оформете кюфтенцата, като те не трябва да са кръгли, а по-скоро продълговати (формата напомня тази на лука шалот).
Оставете в хладилник да се охладят.
Поднесете с канапе от пресни марулени листа.
По желание можете да добавите и млечен сос.
Ще го приготвите много лесно – в купичка сложете 1 ч. ч. заквасена сметана, 1 ч. ч. кисело мляко, сол, черен пипер, наситнена скилидка чесън и няколко капки лимонов сок.
Размесете добре и оставете да се охлади. Да ви е сладко!