Шоколадов мус със зехтин

19 декември 2023 | 06:00 | Михаела Лазарова

лесно

Добави в любими

25 мин.

Порции: 3-4

Продукти

230 г тъмен шоколад с висок процент какао 60 мл зехтин екстра върджин 6 пресни големи яйца 100 г захар – разделена щипка сол 2 супени лъжици охладено кафе

Приготвяне

Нарежете шоколада.
След това го сложете в подходяща купа и го разтопете на водна баня.
Премахнете от котлона и бъркайки, добавете на тънка струйка зехтина.
В две купи разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Добавете към белтъците 50 г захар и разбийте, докато станат пухкави.
Към жълтъците сложете останалата захар, щипка сол, ваниловия екстракт и кафето.
Разбийте всичко добре до пухкавост.
Следва да сложите разтопения шоколад.
С помощта на шпатула добавете с внимателно бъркане белтъците към шоколадовата смес.
Пресипете в подходящи купички или чаши.
Покрийте ги със свежо фолио и ги поставете в хладилник за 3-4 часа.