Пухкав кекс с маскарпоне и кафе

19 март 2024 | 06:30 | Михаела Лазарова

лесно

Добави в любими

65 мин.

Порции: 8-10

Продукти

350 г брашно 250 г маскарпоне 3 яйца 200 г захар 2 ч.л. натурално какао на прах 50 мл сварено и охладено кафе около 3 и 1/2 чаени лъжички бакпулвер 40 мл прясно мляко щипка сол

Приготвяне

В купа с помощта на миксер разбийте захарта и яйцата.
Добавете солта и маскарпонето.
Разбъркайте с миксера за няколко секунди, след което пресейте брашното и бакпулвера и ги добавете към сместа.
Разбийте отново докато се получи гладко тесто.
Разделете го на три равни части в отделни купи.
Към първата част от тестото добавете пресятото какао на прах и половината от свареното кафе.
Разбъркайте добре с шпатула.
Към втората част добавете останалото кафе и разбъркайте.
Към третата част добавете млякото и разбъркайте добре.
Намаслете и набрашнете форма за кекс.
Изсипете първата част от тестото, разпределете я равномерно във формата.
След това по същия начин върху нея втората, а след това и третата част.
На финала с нож, вилица или дървен шиш, леко размесете трите части.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути или до готовност на кекса.