Шоколадов кекс с ганаш и ликьор

21 май 2024 | 06:00 | Илияна Николова

лесно

Добави в любими

60 мин.

Порции: 10

Продукти

2 и 1/3 чаши брашно 2 чаши захар ¾ чаша какао на прах 2 чаени лъжици сода за хляб 1 чаена лъжица бакпулвер 1 чаена лъжица сол 1 чаша айрян или мътеница 1 чаша сварено кафе, изстинало ½ чаша олио 2 и ½ чаени лъжици ванилов екстракт 2 големи яйца 1 и ½ чаши шоколадови капки 1 чаша сметана 1 супена лъжица ликьор с вкус на кафе

Приготвяне

Загрейте фурната на 220 градуса.
Намажете форма за кекс с малко олио, размажете с четка. Поръсете с малко брашно и изтупайте излишното.
В купа смесете всички сухи съставки и разбъркайте добре с телена бъркалка.
В друга купа смесете мътеницата (или айряна), кафето, олиото, ванилията и яйцата.
Разбийте с миксер до пълното им смесване.
Намалете скоростта на миксера и започнете бавно да добавяте сухите съставки на части.
Разбърквайте около 2-3 минути, докато всичко се смеси много добре.
Излейте тестото за кекса в подготвената форма.
Печете в загрята фурна около 50 минути или до суха клечка.
Оставете кекса да изстине за 10 минути, преди да извадите от формата.
Оставете върху решетка да изстива още 1 час.
За ганаша:
Сложете шоколадовите капки в купа.
На котлона загрейте сметаната в касерола.
След като започне да завира, веднага свалете от огъня.
Залейте шоколадовите капки с горещата сметана и започнете да разбърквате, докато се разтопят.
Добавете ликьора с вкус на кафе и разбъркайте.
Залейте изстиналия кекс с ганаша.
Изчакайте да се втвърди, преди да сервирате.