IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Пиле със спанак по флорентински

12 ноември 2024 | 12:24 | Илияна Николова

лесно

Добави в любими

Пиле със спанак по флорентински. Снимка: istock

45 мин.

Порции: 2

Италианската кухня крие много вкусни тайни. Те надхвърлят пицата и пастата, с които я свързваме. Опитайте нашето предложение за флорентинска рецепта с пиле и спанак, от която ще си оближете пръстите.

Продукти

500 г спанак 500 г пилешки гърди без кост 2 чаени лъжици сол ½ чаена лъжица черен пипер 1 щипка лют червен пипер ¼ чаша брашно 4 супени лъжици зехтин 1 супена лъжица масло 4 скилидки чесън, пресован ¼ чаша лук, ситно нарязан 3 супени лъжици бяло вино 1 супена лъжица лимонова кора ½ чаша червени чушки, ситно нарязани 1 чаша течна сметана

Приготвяне

Залейте спанака с гореща вода.
След като започне да потъмнява го отцедете и изплакнете със студена вода.
Изстискайте го добре от излишната вода и го нарежете на ситно. Оставете настрана.
Овкусете пилешкото от двете страни със солта и двата вида пипер, втрийте.
Оваляйте месото в брашното.
В дълбок тиган на средна към висока температура загрейте 2 супени лъжици зехтин.
Добавете пилешкото в тигана.
Намалете котлона.
Гответе пилешките гърди по 4-5 минути от всяка страна, докато покафенеят.
Извадете от тигана и оставете настрана.
В тигана добавете оставащите 2 лъжици зехтин заедно с маслото.
Разбъркайте, докато се разтопи и се смесят добре.
Добавете чесъна, лука и щипка сол.
Разбърквайте, докато омекнат и покафенеят леко.
Добавете виното и разбърквайте, докато се редуцира и започне леко да се сгъстява.
Добавете лимоновата кора, чушките и гответе с разбъркване за още няколко минути, докато чушките започнат да омекват.
Добавете сметаната, овкусете с още малко сол и пипер по желание. Разбъркайте.
След като сметаната е къкрила няколко минути и е започнала да сгъстява соса, намалете котлона на по-слаб огън, добавете спанака.
Поставете и пилешките гърди в средата на тигана.
Потопете ги така, че всички съставки да ги обгърнат.
Оставете ястието на котлона да се готви на тих към среден огън още 15 минути, преди да сервирате.