IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Уникален кекс с тиквички, маслена глазура и шамфъстък

20 май 2025 | 16:47 | Илияна Николова

лесно

Добави в любими

Шоколадов кекс с тиквички, маслена глазура и шамфъстък

60 мин.

Порции: 10

Рецептата ни за шоколадов кекс с ядки, която включва и тиквички, ще ви изненада. Невероятният му вкус ще ви стане любим. А завършекът с маслена глазура ще погали сетивата ви на едно по-високо ниво. Опитайте!

Продукти

За тестото: 2 чаши захар ½ чаша масло, меко ½ чаша олио 1 с.л. ванилов екстракт 2 големи яйца на стайна температура 2 и ½ чаши брашно ¾ чаша какао 1 с.л. бакпулвер ½ с.л. сода ½ с.л. сол ½ чаша заквасена сметана 2 и ½ чаши настъргани тиквички, отцедени от водата 1 чаша шоколадови капки За глазурата: ½ чаша масло 300 г крема сирене на стайна температура 4 чаши пудра захар 1 с.л. ванилов екстракт ¼ с.л. сол 8 с.л. шамфъстък, нарязан

Приготвяне

За тестото:
Загрейте фурната на 220 градуса.
Намажете форма за печене с малко мазнина.
В купа разбийте захарта, маслото, олиото и ванилията с миксер до пухкава смес.
Добавете яйцата едно по едно, като не спирате да разбивате.
В друга купа пресейте брашното, какаото, бакпулвера, содата и солта.
Добавете сухите съставки на части към останалите, като разбивате след всяко прибавяне.
Накрая добавете настърганите и отцедени тиквички заедно с шоколадовите капки.
Разбъркайте с лъжица или шпатула.
Прехвърлете тестото в подготвената форма.
Печете в загрята фурна за 45-50 минути.
Извадете от фурната и оставете да изстива във формата върху решетка за 1 час.
За глазурата:
Разтопете маслото в малка тенджера на среден огън.
Гответе с разбъркване, докато маслото започне да покафенява или около 10 минути.
Свалете от котлона и оставете да изстива за 1 час.
Прехвърлете изстиналото масло в купа и го разбийте с миксер на по-високи обороти.
Добавете крема сиренето и пак разбийте до пухкава смес.
След това добавете пудрата захар на части, ванилията и солта.
Разбивайте след всяко прибавяне.
След като сте разбивали в продължение на поне 5 минути, след като сте смесили всички съставки, трябва да се получи гъста пухкава смес.
Размажете глазурата върху изстиналия кекс с шпатула.
Поръсете равномерно с шамфъстъците.
Нарежете и сервирайте.