IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Кремообразни спагети с песто по италиански

28 юли 2025 | 07:30 | Илияна Николова

лесно

Добави в любими

45 мин.

Порции: 4

Италианската кухня е океан от идеи, вкусове и аромати. Днес ви предлагаме да опитате още една италианска рецепта за спагети с кремообразен сос, песто и спанак.

Продукти

1 пакет спагети 500 г бейби спанак 1 супена лъжица зехтин 2 глави лук, ситно нарязан 4 скилидки чесън, пресован 1 щипка червен пипер ½ чаша сухо бяло вино ½ чаша зеленчуков бульон 6 супени лъжици течна сметана ¼ чаша едро нарязан босилек, пресен ½ чаша настърган пармезан 3 супени лъжици масло 1 чаена лъжица лимонова кора 2 супени лъжици лимонов сок

Приготвяне

Кипнете подсолена вода на силен котлон.
Сварете спагетите заедно със спанака за 8 минути.
Отцедете и оставете настрана.
Запазете половин чаша вода от пастата.
В тиган на силен котлон загрейте 1 супена лъжица зехтин.
В него запържете лука и чесъна за 2-3 минути с постоянно разбъркване, докато покафенеят и омекнат.
Добавете в тигана ½ чаша вино и оставете да заври.
Гответе с разбъркване, докато течността започне да се изпарява наполовина.
Добавете ½ чаша бульон и 5 супени лъжици сметана.
Гответе с разбъркване, докато започне да се сгъстява или около 4-5 минути.
Добавете ¼ чаша босилек към сместа.
Намалете котлона на средно.
Разбърквайте постоянно за около 2 минути, докато се сгъсти още малко.
Добавете ¼ чаша от запазената вода от спагетите.
Разбърквайте добре, докато всичко се покрие с течността.
Свалете от котлона.
Добавете ¼ чаша пармезан, 2 супени лъжици песто, 1 супена лъжица масло, 1 чаена лъжица лимонова кора и 2 супени лъжици лимонов сок.
Разбъркайте много добре.
Добавете оставащата вода от пастата, ¼ чаша пармезан и разбъркайте, докато се разтопи.
Накрая добавете спагетите и разбъркайте, за да се покрият с плънката.
Добавете оставащите 1 супена лъжица сметана, 1 супена лъжица песто и поръсете с още малко прясно настърган пармезан за гарниране.
Разпределете в 4 чинии и сервирайте.