IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Италианска зимна антипаста (Antipasto Invernale)

31 януари 2026 | 08:00 | Илияна Николова

лесно

Добави в любими

Италианска зимна антипаста (Antipasto Invernale)

20 мин

Порции: 2

Италианската кухня изненадва с експлозия от вкусове всеки път. Днес предлагаме да опитате още едно италианско изкушение, този път за предястие. Зимната антипаста Antipasto invernale ще завладее сетивата ви и ще ви пренесе в слънчева Италия.

Продукти

Прошуто крудо – 80 г Салам Мортадела – 80 г Отлежало сирене пекорино – 100 г Печени червени чушки (от буркан или домашни), нарязани – 150 г Маринован артишок – 120 г Черни маслини (Каламата или италиански) – 100 г Екстра върджин зехтин – 2 с.л. (30 мл) Червен винен оцет – 1 с.л. (15 мл) Сушен риган – ½ ч.л. Пресен розмарин, ситно нарязан – ½ ч.л. Черен пипер – ¼ ч.л. Хрупкав италиански хляб или чиабата – 4 филии (около 120 г)

Приготвяне

Подредете прошутото и салама свободно в голяма чиния за сервиране.
Нарежете пекориното на тънки резени или малки кубчета и го добавете към платото.
Разпределете печените чушки, артишока и маслините в отделни зони.
В малка купа смесете зехтина, винения оцет, ригана, розмарина и черния пипер.
Полейте леко с дресинга само върху зеленчуците.
Оставете антипастата на стайна температура за 10–15 минути преди сервиране.
Сервирайте с пресен хляб като традиционно италианско зимно предястие.