IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Италиански козуначен хляб с рикота за Великден

6 април 2026 | 11:42 | Михаела Лазарова

5 от 1 гласа

лесно

Добави в любими

270 мин

Порции: 1-2

Наближи ли Великден, започваме да събираме нови идеи за козунаци, козуначени хлябове. Хубавото на козунака е, че можем да си го приготвяме през цялата година, когато ни се хапва. Днес споделяме една рецепта за италиански козуначен хляб с рикота за Великден.

Продукти

7 г суха мая 120 мл прясно мляко, леко затоплено 375 г бяло брашно 1 голямо яйце на стайна температура 1 ч.л. ванилов или бадемов екстракт 1/4 ч.л. сол 100 г рикота, отцедена 100 г кристална захар 100 г шоколадови капки, нарязан шоколад или ядки, захаросани плодове настъргана кора на един лимон За декорация: 1-2 с.л. прясно мляко кристална захар или цветни пръчици за декорация

Приготвяне

В голяма купа сипете млякото и добавете маята.
Разбъркайте добре и оставете маята да се активира за 10 минути.
Добавете пресятото брашно, яйцето, добре отцедената рикота, ванилията, лимоновата кора и захарта.
Хубаво разбъркайте, след което добавете солта и отново разбъркайте добре.
Добавете и шоколада.
Върху леко набрашнен плот размесете тестото, докато се получи гладко.
В голяма купа леко намазнена с олио или масло сложете тестото и покрийте с кърпа.
Оставете го да удвои обема си, което може да отнеме около 1 час.
След това тестото се разделя на 2-3 части.
Те се оформят на фитили.
Фитилите се съединяват в единия край и се сплитат.
Сложете готовия хляб в намазнена форма за печене или в тава върху хартия за печене.
Покрийте с кърпа и оставете да удвои обема си.
Намажете хляба с прясно мляко и поръсете с цветни захарни пръчици за декорация или захар, ядки.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35 минути или до готовност.