IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Бързо сладко от смокини с ванилия

10 юли 2026 | 22:52 | Михаела Лазарова

5 от 1 гласа

лесно

Добави в любими

70 мин

Порции: 1

Хапваме пресни смокини от началото на лятото до началото на есенния сезон. Със смокини се получава невероятно вкусно домашно сладко. Опитайте тази лесна рецепта за бързо сладко от смокини с ванилия.

Продукти

1 цяла шушулка ванилия 1 кг пресни смокини, почистени от дръжките и нарязани на четвъртини 440 г кристална захар 2 супени лъжици настъргана кора от лимон 7 супени лъжици сок от лимон

Приготвяне

Разрежете шушулката ванилия наполовина по дължина с малък нож и остържете семенцата.
Сложете семенцата и празната шушулка в тенджера.
Добавете нарязаните смокини, захарта, цитрусовата кора и сока.
Разбъркайте внимателно всичко и оставете сместа да престои 30 минути, за да се разтвори захарта.
Поставете тенджерата на средно силен огън на котлона и оставете плодовете да заврат.
Намалете огъня до среден и гответе при умерено къкрене в продължение на 15 до 20 минути, докато сладкото се сгъсти, стане лъскаво и потъмнее, като бъркате често.
За да проверите дали сладкото е готово, използвайте класическия тест с чиния.
Капнете една капка от горещия сироп върху суха чиния на стайна температура.
Ако капката запази формата си на куполче и не се разтича веднага, когато наклоните чинията, сладкото е перфектно сварено.
Също така, при прекарване на шпатулата по дъното на тенджерата трябва да остава ясна чиста следа за кратко.
Дръпнете тенджерата от огъня и извадете шушулката ванилия.
Оставете сладкото да се охлади, докато стане просто топло, и го прехвърлете в чисти буркани или кутии.
Съхранявайте в хладилник до 3 седмици или сервирайте с любимите ви палачинки, гофрети, пържени филийки.