IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Пухкави и меки – рецепта за бухтички по гръцки

14 май 2025 | 15:57 | Аз жената

лесно

Добави в любими

Loukoumades или сиропирани бухти по гръцки.

110 мин.

Порции: 4-5

Бухтите са сред най-любимите ни закуски и десерти. Обичаме да ги поднасяме топли и пухкави, поръсени с пудра захар или със сладък сироп. За да направите бухтички по гръцки не се искат много продукти, рецептата е бърза и лесна.

Ето как да си приготвите Loukoumades или сиропирани бухти по гръцки:

Продукти

За тестото: 1 ч.ч. хладка вода 2 супени лъжици захар 2 супени лъжици активна суха мая 3 ч.ч. брашно 2 супени лъжици царевично нишесте 1 ч.ч. хладко мляко 3 супени лъжици зехтин екстра върджин слънчогледово олио за пържене или олио от гроздови семки пудра захар за поръсване на бухтите – по желание натрошени ядки за поръсване – по желание За сиропа: 1 ч.ч. вода 1 ч.ч. мед 1 ч.ч. захар

Приготвяне

В купа комбинирайте добре водата, захарта и маята.
Оставете настрана за 10 минути или докато маята шупне.
След това към нея добавете брашното, царевичното нишесте, млякото и зехтина.
Разбъркайте с дървена лъжица, след което месете около 5 минути, докато тестото стане гладко.
Покрийте купата със свежо фолио и я оставете на топло място за 1 час, докато тестото удвои обема си.
Докато тестото втасва, пригответе медения сироп.
В малка тенджера смесете 1 чаша вода със захарта и меда.
Разбъркайте и оставете да заври.
Намалете котлона и оставете да къкри около 20 минути.
Свалете от котлона и оставете да се охлади.
Когато тестото е готово, намажете леко ръцете си с олио или зехтин.
От него оформете малки топки с приблизителен размер на голф топка.
Би трябвало да се получат около 30-40 малки бухтички.
В малка тенджера на котлона сипете мазнината за пържене.
Тя трябва да е достатъчна, за да се изпържат добре бухтите.
Трябва да станат златистокафяви от всички страни.
Готовите бухти се отделят за кратко върху кухненска хартия.
След това потопете бухтите в сиропа.
Важно е бухтите да са все още горещи, когато ги слагате в сиропа.
Разбъркайте ги добре в него и сервирайте в чиния.
За финал може да поръсите върху тях още от сиропа.