3 класически рецепти за Ивановден

Ивановден е празник на водата, пречистването и новото начало, но и на щедрата трапеза. По стара българска традиция на 7 януари се събират близки и приятели, а у дома ухае на домашно приготвени ястия. Представяме ви три класически рецепти за Ивановден. Кои са те?

Пълнена кокошка с ориз и дреболии

Това е едно от най-характерните ястия за Ивановден, символ на домашния уют и грижата към семейството.

Необходими продукти:

• 1 домашна кокошка
• 1 ч. ч. ориз
• дреболиите от кокошката
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 ч. л. червен пипер
• сол
• черен пипер
• джоджен
• олио

Кокошката се измива и осолява. Дреболиите се сваряват леко, нарязват се и се задушават с лука и моркова. Добавя се оризът, подправките и малко от бульона. С тази смес се пълни кокошката, зашива се и се пече бавно до златиста коричка. Резултатът е сочно месо и ароматна плънка – истинска класика.

Лозови сарми с ориз и подправки

Няма български празник без сарми, а на Ивановден те са задължителни, постни или с месо, според семейната традиция.

Необходими продукти:

• лозови листа от буркан
• 1 ч. ч. ориз
• 1 глава лук
• 2 с. л. олио
• червен пипер
• джоджен
• сол

Лукът се задушава в олиото, добавят се оризът и подправките. Сместа се завива в лозовите листа, сармите се нареждат плътно в тенджера и се заливат с топла вода. Варят се на слаб огън, докато оризът омекне. Можете да поднесете с кисело мляко.

Домашна баница със сирене

Баницата е универсален празничен символ – на изобилието и късмета.

За нея ще ви трябват:

• кори за баница
• 300 г сирене
• 4 яйца
• 1 ч. ч. кисело мляко
• 1 ч. л. сода
• масло или олио

Яйцата се разбиват, добавят се натрошеното сирене, киселото мляко със содата и мазнината. Корите се редят, като между тях се разпределя плънката. Пече се до златисто. Топла, хрупкава и ухаеща, баницата събира всички около масата!

Да ви е сладко!