Бърз козуначен кекс за Томина неделя

Томина неделя се пада на първата неделя след Великден, известна и като Великден на мъртвите. Според християнската традиция на този ден апостол Тома повярвал във Възкресението на Христос, в което преди това се съмнявал.

На този ден в православните храмове се отслужва тържествена литургия, по време на която се четат евангелските текстове, свързани със съмнението и последвалото прозрение на апостола.

Посещава се църква, палят се свещи, а дошлите се молят за здраве, мир и благополучие. Ходи се на гробищата и се почита паметта на починалите близки.
Жените боядисват отново яйца и правят козунак, които се раздават „за Бог да прости“.

Предлагаме ви да опитате една лесна рецепта за бърз козуначен кекс, подходящ за Томина неделя:

Продукти:

• 350 г брашно
• 3 яйца
• 150 г захар
• 90 мл олио
• 170 мл прясно мляко
• 1 пакетче бакпулвер
• 2 супени лъжици бадемова есенция
• Настъргана лимонова кора на вкус
• Шепа захаросани портокалови кори
• Шепа стафиди – по желание
• Гранулирана захар за поръсване
• Бадеми за украса

Начин на приготвяне:

• Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте на твърд сняг. В друга купа разбийте жълтъците със захарта, докато станат пухкави. Започнете да добавяте настърганите кори, олиото, млякото, бадемовата есенция, бакпулвера и накрая брашното малко по малко.
• След това сложете и шоколада. Разбъркайте хубаво и малко по малко с помощта на шпатула добавете и белтъците. Бъркането трябва да е от долу нагоре. Изсипете във висока форма за печене, намазнена и с подредената хартия за печене (по стените и дъното на формата). Ако имате такава за печене на панетоне, още по-добре.
• Поръсете с кристална захар и украсете с бадеми. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35-40 минути или до готовност. Направете тест с клечка за зъби. Извадете от фурната и оставете да се охлади добре, преди да се насладите.

Свързани статии

Поверието, което вещае лош късмет на Томина неделя

Какво се прави на Томина неделя?

Кога се пада Томина неделя през 2026

4 задължителни ястия за Томина неделя