Баница с извара за Димитровска задушница

Наближава големия есенен празник Димитровден, който ще отбележим на 26 октомври. В някои краища на България в събота преди Димитровден се отбелязва Димитровска задушница. На този ден можем да почетем починалите си близки като приготвим техните любими приживе ястия, домашни питки или баница. 

Представяме ви една лесна рецепта за баница с извара, която е подходяща за задушница, а и за самия Димитровден. Ето как да си я приготвите.

Баница с извара

Продукти:

• 700 г извара;
• 100 г заквасена сметана;
• 2 яйца;
• Сол на вкус, ако е необходимо;
• 500-600 г фини кори за баница;
• 1 чаена чаша прясно мляко;
• 100 мл олио;
• 1 чаена чаша минерална вода;
• 1 яйце за намазване .

Начин на приготвяне:

• В купа комбинирайте изварата, двете яйца, солта и сметаната. 
• Разбъркайте всичко много добре. 
• В отделна купа комбинирайте много добре млякото, олиото и водата. 
• Подгответе си кръгла или правоъгълна тава, която сте намазнили леко или сте сложили хартия за печене.
• Според избора на тава, баницата може да е права или вита. 
• Вземете една кора. 
• Намажете я/ напръскайте я (ползвайте готварска четка) с млечната смес. 
• Сложете върху нея втора кора. 
• Нея също намажете/напръскайте със сместа. 
• След това разпределете част от сместа с извара и завийте двете кори на руло, което сложете в тавата.
• Така направете и с останалите кори. 
• Вече завитите и подредени в тавата кори се намазват обилно с останалата млечна смес. 
• След това се намазват с разбитото яйце. 
• Печете баницата в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40-45 минути или до готовност. 

Свързани статии

Питки със сирене за Димитровска задушница

Кога се пада Димитровска задушница през 2026