Кюфтета яхния с джинджифил

От каймата, галетата и яйцето омесваме кюфтета, които изпържваме в много малко олио за около 1-2 минути от всяка страна. Остават леко сурови, но после ще се доварят в яхнията.
За яхнията нарязваме стар лук, който задушаваме в 1 с. л. олио. Прибавяме гъбите и моркова, нарязани на едро. Задушаваме още 1-2 минути. Овкусяваме с червен пипер, джинджифил и чесън. Сипваме около 1/2 л. топла вода и разбъркваме. Прибавяме предварително сварените 2-3 картофа или сурови, но нарязани на дребно. Сипваме доматите, дафиновия лист и кюфтетата. Варим на средно силен котлон около 10 минути.

Опитайте още:

• Яхния грах с гъби и моркови
• Кюфтенца от телешко месо с ориз – яхния
• Телешка яхния с маслини