Пълнени картофи с колбас и кашкавал

Най-напред сварете или изпечете картофите цели (нека да останат ненапълно сготвени в средата, за да не се разпаднат). Ако ги печете, завийте ги предварително в алуминиево фолио за печене. След като са готови, оставете ги да се охладят, а след това ги разрежете през средата по дължина.

Издълбайте малко от вътрешността им и я сложете в купа. Към нея добавете нарязания колбас, лука, черен пипер и пармезан или кашкавал. Разбъркайте, напълнете картофите, но не ги препълвайте. Сложете им по едно малко парче масло и чукнете в тях по едно яйце. Отново ги запечете в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност.

Снимка и идея: Homecookinginmontana.blogspot

Опитайте още:

• Пълнени картофи с гъби
• Пълнени картофи с доматен сос
• Всички ястия с картофи на едно място