IMG Investor Dnes Bloombergtv Bulgaria On Air Gol Tialoto Az-jenata Puls Teenproblem Automedia Imoti.net Rabota Az-deteto Blog Start Megavselena.bg Boec Posoka

Италиански сладки – Pan dei morti

20 октомври 2026 | 05:30 | Михаела Лазарова

5 от 1 гласа

лесно

Добави в любими

40 мин

Порции: 11

Италианските сладки Pan dei morti са традиционен ломбардски десерт, произхождащ от Милано. Тези вкусни есенни бисквити са разпознаваеми по овалната си форма, тъмния цвят и меката си текстура. Опитайте тази лесна рецепта!

Продукти

120 г бишкоти за тирамису 40 г бисквити „Амарети“ 80 г захар 80 г брашно, пресято 40 г натурално какао на прах, пресято 5 г бакпулвер 40 г стафиди 50 г сушени смокини 30 г бланширани бадеми 20 г сурови орехови ядки 1 щипка сол 2 белтъка 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия 50 мл Марсала или друго сладко вино или ром, коняк 3 карамфилчета 2 чаени лъжички канела на прах ½ ч.л. индийско орехче на прах пудра захар за поръсване

Приготвяне

Първата стъпка е да накиснете стафидите във виното Марсала/коняка за около 10 минути.
Сложете бишкотите и бисквитите Амарети в блендера и ги смелете, без да ги превръщате в прекалено фина прах.
Изсипете бисквитите в голяма купа и добавете захарта, добре отцедените стафиди, нарязаните на дребни парченца сушени смокини, брашното, какаото, едро нарязаните бадеми и орехи, бакпулвера, канелата, индийското орехче и щипка сол.
Разбъркайте добре, за да се смесят всички съставки.
Добавете белтъците, виното Марсала/коняка, в което са киснали стафидите и екстракта от ванилия.
Разбъркайте с лъжица, а след това продължете да месите с ръце, докато получите хомогенно и не прекалено меко тесто.
С ръце оформете овални сладки с тегло около 55 грама и дебелина един сантиметър.
Подредете сладките в тава върху хартия за печене.
Печете в предварително загрята фурна на 190°C за около 15 минути.
В края на печенето сладките трябва да останат сравнително меки.
Извадете ги от фурната, оставете ги да изстинат напълно и ги поръсете обилно с пудра захар.